Auf der Speisekarte vom Casa Vento Madeira in Calheta stand mal wieder schmackhaftes Fleisch vom Geflügel, mit Gemüse gefüllte Paprika und leckere, mit Zwiebel zubereitete Bratkartoffeln.
“ Mit kräftigem Knoblauch-Öl verfeinert, yummy! “
Sibel - Küchenfee
Für die Füllung der Paprika habe ich Zwiebeln, Erbsen, Mais, Tomaten, klein geschnittene Paprika
und Schafskäse miteinander vermengt. Mit Salz, Pfeffer und vor allem meinem leckeren Knoblauch-Öl habe ich
sie abgeschmeckt und die Paprika befüllt. Ein bisschen geriebenen Käse drauf und ab in den Ofen.
Das Fleisch habe ich in Olivenöl mit Knoblauch und Paprikapulver gebraten.
Die herzhaften Bratkartoffeln sind im Casa Vento sehr beliebt! Dazu nehme ich kleine Kartoffeln und koche sie.
Wenn sie abgekühlt sind, schneide ich sie in kleinere Stücke (mit Schale) und brate sie in Olivenöl
(auch hier darf ein Schuss vom Knoblauch-Öl nicht fehlen) an. Es darf ruhig etwas heiß zur Sache gehen,
damit sie schön kross werden. Eine großzügige Prise Salz und etwas Pfeffer auf die Kartoffeln, fertig!
